Carta - Restaurante Corte de Manga

TAPAS

RECOMENDACIONES DEL CHEF

PULPITOS A LA MEDITERRÁNEA

Púlpitos cocinados bañados en una salsa aromática de tomate maduro, cebolla caramelizada y un toque de vermut.

ALCACHOFAS DE TUDELA CON JAMÓN IBÉRICO

Dos alcachofas de Tudela confitadas lentamente en aceite de oliva, acompañadas de jamón ibérico de la más alta calidad y una suave yema de huevo.

TAPAS GOURMET

LÁMINAS DE BERENJENA A LA MIEL

Delicadas láminas de berenjena, crujientes y doradas, sumergidas en un suave y dulce baño de miel de caña.

HAMBURGUESA GOURMET

Una hamburguesa americana, carne de entraña jugosa y bien marcada al punto justo, realzada con una salsa americana cremosa y ligeramente ahumada.

ALBÓNDIGAS DE MOZZARELLA Y ESPINACAS

Espectaculares albóndigas caseras de espinacas y mozzarella reposadas sobre una cama de ragú de tomate, ¡no podrás resistirte a repetir!

TAKOYAKIS CON SALSA DE OSTRA

3 Takoyakis únicos con pulpo fresco y salsa de ostras premium.Cada bocado combina la suavidad del pulpo con el intenso sabor umami de la salsa, que aporta un toque dulce y profundo.

CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO

Finísimas láminas de ternera, frescas y delicadas, se despliegan en el plato como un lienzo, cubiertas con escamas de parmesano.

TAPAS CLÁSSICAS

BRAVAS “CORTE DE MANGA”

Revolucionamos las patatas bravas clásicas con nuestro toque único: crujientes por fuera, tiernas por dentro, bañadas en un alioli cítrico y una explosiva salsa chipotle que despierta todos tus sentidos.

ALBÓNDIGAS A LA CATALANA

Albóndigas tiernas y jugosas, reinventadas con una exquisita salsa de tomate, suave y cremosa, que envuelve cada bocado con una sofisticada explosión de sabor.

PAN CON TOMATE

Sencillez en su máxima expresión: pan de coca, perfectamente tostado, coronado con jugoso tomate fresco y un toque de aceite de oliva virgen extra.

CHORIZO A LA SIDRA

Chorizo asturiano cocido lentamente en sidra, una fusión perfecta de tradición y modernidad.

TIRAS DE POLLO

Tiras de pollo doradas a la perfección, jugosas por dentro y crujientes por fuera, acompañadas de una salsa de mayonesa a la miel.

ENSALADILLA RUSA

Un clásico reimaginado: patatas, zanahorias y atún se mezclan en un equilibrio perfecto, envueltos en una cremosa mayonesa y coronados con huevos de corral y aceitunas seleccionadas.

RECOMENDACIONES DEL CHEF

BOCADILLO COCHINITA PIBIL

Un bocadillo lleno de sabor y tradición: cochinita pibil tierna, marinada en achiote y cítricos, desmenuzada y servida en un pan de hamburguesa suave y esponjoso.

CAMEMBERT AL HORNO CON MIEL Y NUECES

Un queso Camembert suave y cremoso, horneado a la perfección y rociado con miel dulce.

COCA ITALIANA CON BURRATA Y PESTO

Una coca casera espectacular con burrata, rúcula, pesto casero de anacardos y jamón serrano.

CROQUETAS CASERAS

POLLO (3u.)

Crujientes por fuera y cremosas por dentro, nuestras croquetas de pollo están hechas con carne tierna y un toque de especias, perfectas para un bocado delicioso.

JAMÓN (3u.)

Deliciosas croquetas rellenas de jamón, cremosas por dentro y con un toque de sal que resalta el sabor tradicional.

BACALAO (3u.)

Croquetas elaboradas con bacalao fresco, cremosas y suaves, con un sabor a mar que encanta.

RABO DE TORO (3u.)

Croquetas caseras rellenas de rabo de toro, con un sabor robusto y profundo, que se deshacen en la boca y ofrecen un bocado lleno de carácter.

CHIPIRONES (3u.)

3 unidades de excelentes croquetas de gourmet. Cremosas y listas con su tinta. Un manjar del mar que querrás repetir.

NUESTRAS TORTILLAS

ESPECIAL DE LA SEMANA

Cada semana ofrecemos tortillas especiales que no repetimos. Pregunta a nuestro personal cuáles son las de esta semana.

PATATA

Un clásico reinventado, esta tortilla combina patatas tiernas y cebolla caramelizada, ofreciendo una mezcla perfecta de dulzura y textura que nunca falla en satisfacer.

SETAS

Un homenaje al bosque, esta tortilla está repleta de setas seleccionadas por su sabor y textura. Cada bocado te transporta a la naturaleza con su sabor terroso y profundo.

SOBRASADA Y BRIE

Una tortilla con carácter: sobrasada de calidad y cremoso brie se combinan para ofrecer un bocado picante y lleno de sabor, que despierta los sentidos con cada bocado.

PIMIENTO Y BUTIFARRA

Una opción llena de sabor, esta tortilla combina butifarra jugosa y pimiento verde fresco con huevos batidos hasta lograr una textura suave y esponjosa.

LATAS

CONSERVAS VEGETALES

PATATAS CHIPS

OLIVAS RELLENAS

PUNTAS DE ESPÁRRAGOS

PIMIENTOS ESCALIVADOS

CONSERVAS DE MARISCOS

BERBERECHOS

ALMEJAS AL NATURAL

PULPO EN SALSA GALLEGA

PULPO EN ACEITE DE OLIVA

MEJILLONES EN ESCABECHE

CALAMARCITO PICANTE EN AOVE

CONSERVAS DE PESCADO

SARDINAS CON TOMATE

SARDINAS PICANTES

SARDINAS EN ESCABECHE

SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA

VENTRESCA DE ATÚN EN AOVE

PICOTEO

ANCHOA DEL CANTÁBRICO 00 (3u.)

BOQUERONES (3u.)

GILDA DE ANCHOA

GILDA DE BOQUERÓN

TABLA MIXTA

Queso Idiazabal, queso Conde Duque, jamón serrano de Vic, chorizo de León, secallonga catalana, todo acompañado de frutos secos y mermeladas.

POSTRES

CARROT CAKE

KEY LEMON PIE

CHEESECAKE

CHOCOTARTA

MOCKTAILS

SUNSET SPRITZ

Un refrescante cóctel sin alcohol con zumo de naranja, tónica y un toque de granadina para un espectacular efecto atardecer. Perfecto para disfrutar a cualquier hora.

BASIL & BERRY FIZZ

La combinación fresca y aromática de fresas maceradas con albahaca, un toque de limón y agua con gas. Un mocktail vibrante y lleno de sabor.

COCONUT CITRUS COOLER

Refrescante y tropical, con agua de coco, zumo de limón y un toque de soda de limón. Ligero, equilibrado y perfecto para un respiro exótico.